La Maison d' émilie

22 juillet 2009

Confiture de melon de cavaillon et citrons

Idée recette d'une confiture - des fruits bien mûrs - du sucre Nettoyer les fruits, mettre autant de sucre cristallisé que de fruits,  de préférence dans une bassine en cuivre (bien large pour accélérer l'évaporation) on peut aller jusqu' à 1kg 500 . Les faire macérer 12h avec le sucre (je le prépare la veille au soir) pour le lendemain matin. Porter à ébullition, maintenir pendant 20 mn. Vérifier la consistan ce, écumer (variable), mettre en pot et fermer le couvercle. --Confiture de MELON  DE cAVAILLON et... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Ma confiture d'abricots aux...

Aujourd'hui malgré la forte chaleur, j'ai fait ma confiture d'abricots AUX Amandes, elles étaient dans le sucre depuis hier au soir. Je vous livre ma recette : Pour 1 kg de fruits dénoyautés - 1 kg de sucre cristallisé. COuper les fruits en petits morceaux, mettre en bassine avec le sucre avec  2 cuillères à soupes d'amandes moulues et 1 cuillère à soupe d'amandes effilées pendant 12 h. Le lendemain  Ebouillanter les pots et les couvercles, les mettre sur un torchon propre, faire cuire les fruits à gros bouillons  20... [Lire la suite]
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11 juin 2009

C. comme... Et F. comme ...

           J'avais envie de couvrir mes pots de Confitures de fraises, alors j'ai ressorti mon aiguille, et le fil à broder blanc que j'avais conservé ! voilà 30 ans, que je n'en avais plus fait , je me suis souvenue du point de tige, c'est bien celà ? et voilà le travail.   Pour la confiture j'ai acheté 2kgs 500 de fraises ce qui m'a donné quand même une douzaine de pots.
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